Signatory Clynelish 16 Jahre un-chillfiltered

Der unabhängige Abfüller Signatory ist bekannt für spezielle Abfüllungen. In der "un-chillfiltered" Reihe werden ausschließlich Whiskys abgefüllt, die nicht kältefiltriert wurden. Dadurch verliert der Whisky keine seiner wertvollen Aromen. Um eine Eintrübung zu verhindern, wird er mit 46% Alkohol in Flaschen abgefüllt.

In der Nase zeigt der Signatory Clynelish 16 Jahre un-chillfitered Aromen von Salz, Backpflaumen und Frucht. Im Mund bemerkt man Salz mit Honig, Malz und eine leichte Würzigkeit. Der lange Abgang zeig sich würzig und cremig. Nur 739 Fässer wurden von diesem tollen Whisky am 16.01.2014 abgefüllt, nach 16 Jahren Reifezeit in ehemaligen Bourbonfässern.

Die 0.7 l Flasche des Signatory Clynelish 16 Jahre un-chillfitered ist mit 46% etwas stärker als die übliche Trinkstärke von 40%. Das Etikett der Flasche enthält alle wichtigen Angaben, die man so auf den wenigsten Whiskyflaschen findet. So erfährt man darauf auch, daß die 752 Flaschen aus dem Inhalt der Fässer 12.373 und 12.374 stammen und die Destillation am 29.10.1997 durchgeführt wurde.

Verkostungsnotiz:

Nase: Backpflaumen, Frucht und Salz

Geschmack:Malz, Salz, Honig, Würzigkeit

Abgang: lang, cremig und würzig

Alter: 16 Jahre