Matusalem 15 Solera

Der Matusalem Gran Reserva 15 Solera wird in der Dominikanischen Republik hergestellt im sog. Säulenbrennverfahren. Sobald man die Flasche öffnet, strömen der Nase Aromen von Melasse, Vanille, Pflaume und Karamell, sowie eine angenehme Süße. Auf der Zunge besticht er mit fruchtigen Noten, Weichheit und feiner Zuckerrohrsüße. Der Abgang ist als lang einzustufen und bringt nochmals die fruchtigen Aromen zum Vorschein.

Die Flasche beinhaltet 0,7 l des karibischen Destillats und hat ein auf alt getrimmtes Etikett. Es erinnert ein wenig an eine sehr alte Schatzkarte. Mit 40% Alkoholstärke kann er wunderbar pur getrunken werden, eignet sich aber auch dazu, um hochwertige Cocktails und Drinks zu mischen.

Beim Solera Verfahren werden verschieden alte Reifungen in einer Faßpyramide gelagert. In der untersten Lage ist der älteste Rum und in der obersten Lage, der frische Rum. Der Matusalem 15 lagert in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, welche ihm die leichte Vanillenote verleihen.

Gegründet wurde die Brennerei 1872 in Kuba, aber bedingt durch die kubanische Revolution wanderte das Unternehmen in die USA aus. 2002 wurde die Brennerei dann in die Dominikanische Republik verlegt und produziert seither von dort.

Verkostungsnotiz:

Alter: 15 Jahre Solera
Lagerung:
Nase: Melasse, Vanille, Pflaume, Karamell, leichte Süße
Mund: fruchtig, weich, Vanille, süßes Zuckerrohr
Abgang: lang und fruchtig