Clynelish

Die Brennerei Clynelish hat eine interessante Vergangeheit. Sie liegt in den nördlichen Highlands und wurde 1969 gegründet. Direkt daneben ist die Brennerei Brora, die anfangs Clynelish hieß und bereits 1819 gegründet wurde. Die Brennereien wurden eine Zeit lang als Clynelish 1 und Clyenlish 2 bezeichnet.

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Signatory Clynelish 16 Jahre un-chillfiltered

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Clynelish Whisky - salzig und ölig

Später wurde aus der älteren Brennerei dann Brora und die jüngere behielt den Namen Clynelish bei. Typisch für Clynelish Whisky ist eine erkennbare Salzigkeit und Öligkeit. Der leicht salzige Geschmack ist vermutlich der Küstennähe zu verdanken. Die Ablagerungen der Auffangbehälter für den Vor- u. Nachlauf sollen der Grund für den öligen, bienenwachsartigen Geschmack im Hintergrund sein.