Damoiseau Vieux 8 Jahre

Beim Damoiseau Vieux 8 Jahre handelt es sich um einen Rhum Agricole, der auf der Insel Guadeloupe, von der Brennerei Bellvue, hergestellt wird. Anstatt die Maische mit Melasse und Wasser herzustellen, wurde bei diesem Rhum der Zuckerrohrsaft vergoren und anschließend destilliert. Das Resultat ist ein geschmacklich anderer Rum, der gerade bei Genießern beliebt ist, wenn die Süße reduzierter sein soll.

Destilliert wurde er 1993 und durfte 8 Jahre in kleinen Holfässern, mit einer Kapazität von 190 Litern reifen. In der Zeit entwickelte sich eine große Aromavielfalt. In der Nase zeigt sich ein interessantes Spiel von Vanille und Holz. Im Mund bemerkt man Noten von Zuckerrohr und Trockenpflaumen. Der lange Abgang zeigt Holz, Vanille, Zimt und eine leicht rauchige Note.

Die alte Version des Damoiseau Vieux 8 Jahre war sehr bauchig. Die neue Flaschenversion erinnert eher an eine Whiskyflasche von Bruichladdich. Dank der 42% Alkoholstärke, kann dieser Agricole wunderbar pur genossen werden. Ein eleganter Rum, der dennoch Kraft versprüht.

Verkostungsnotiz:

Nase: Vanille, Holz

Mund: Zuckerrohr, Trockenpflaumen, Vanille

Abgang: Holz, Vanille, Zimt, ein Hauch Rauch